Luokka

ruoka

Kevytjuomat eivät ole terveydelle haitallisia

Kevyet juomat ovat tunkeutuneet hyllyihin ja elämäämme. Jos valmistajat korostavat alhaista sokeripitoisuuttaan, nämä kevyet virvoitusjuomat, jotka sisältävät muun muassa makeutusaineita, kuten aspartaami, muodostavat terveysriskin.

Hän tekee itsemurhan yliannostuksen kanssa kofeiinia

Biolääketieteen opiskelija käytti tietojaan itsemurhan järjestämiseen ylimääräisellä annolla kofeiinia.

Brioche-leipä: mitä se todella sisältää?

Hyvä brioche-siivu tekee useammasta kuin yhdestä unesta, sen pehmeällä murulla ja hyvällä voimaisella maulla. Tässä on pieni sulku makeutta, joka on ihanteellinen päivälle hyvältä alkuun. Rasva- ja sokeririkas, ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutin Alexandra Retion kertoo meille, mitä brioche-leipä todella sisältää, kun on parempi syödä sitä ja mitkä sen vaikutukset ovat kehossa.

Murskaa omenat kuorimatta niitä!

Omenoiden iho on erityisen rikas terveydelle hyödyllisillä suoja-aineilla.

Kahvi estää Parkinsonin tautia

Kahvin kulutus vähentää suhteellisesti Parkinsonin taudin kehittymisen riskiä.

Greippi mehu vielä

Aviruslääkkeitä ei suositella otettavaksi greippimehun kanssa.

Munuaisten vajaatoiminta ja sokeri

Kaksi lasillista koksia päivässä on kaksinkertainen munuaisten vajaatoiminnan riski! Kyllä, tämän juoman vaarat eivät rajoitu vain sen korkeaan sokeripitoisuuteen, vaan myös sen tuodaan fosforihapon määrään ...

Ananas, terveys ja kauneus

Euroopassa saapunut melkein sata vuotta sitten, ananas valloitti nopeasti makuhermojamme. Ananas sisältää vähän kaloreita ja sisältää runsaasti kuitua, C-vitamiinia ja antioksidantteja. Terveellinen herkku, jota voi nauttia ilman katumusta ja joka löytää paikkansa tasapainoisessa ruokavaliossa.

Lautasellasi: lammasta

Karitsat löytyvät ympäri vuoden. Mutta sen todellinen kausi on keväällä. Uhrin symboli useissa uskonnoissa, se on usein valokeilassa ranskalaisissa pöydissä pääsiäisenä.

Persilja: tuhat persiljan terveyshyötyä,

Tiesitkö Persilja on ruoanlaitossa eniten käytetty aromaattinen kasvi! Ja se ei ole vain lautaskoriste. Persilja on maukas ja sillä on monia ruokavalio- ja lääkeominaisuuksia. Löydä ne, etkä koskaan jätä sitä syrjään tästä hyveellisestä kimppusta!

Naudanliha: mitkä naudanlihan palat valita, minkä tyyppinen liharodu ostaa,

Onko naudanliha todella epäterveellistä? Kuinka usein syödä sitä? Kuinka valita se hyvin? E-terveys vastaa sinulle.

6 syytä syödä Butternutia

Butternut-squash on hienovaraisella pähkinäisellä maulla ja kermaisella lihalla, joka on yksi talven tärkeimmistä mukavuusvihanneksista. Erittäin vähäkalorinen, se antaa sinun täyttää vitamiineja ja välttämättömiä ravintoaineita pitääksesi kunnossa. Katsaus sen moniin etuihin naturopath Sabine Monnoyeur -sovelluksen avulla.

Aamiaismurot: 5 virhettä, jotka vältetään valittaessa niitä

Aamiaismurot ovat suosittuja! Nopeat ja valmiit syömään, ne vievät yhä enemmän tilaa aamiaispöydällä. Jos lajikkeita on paljon, ne eivät ole ravitsemuksellisesti yhtäläisiä ja on oltava tarkkaavainen valittavan tuotteen kanssa, jos halutaan syödä terveellisesti. Tässä on 5 suosituinta virhettä, joita ei pidä tehdä valittaessa viljarasiaa.

Miksi ruoka on täydellistä?

Vaikka ei ole kokonaista ruokaa siinä mielessä, että se toimittaisi kaikki tarpeisiimme tarvittavat ravintoaineet pelkästään, voimme sen sijaan valita kokonaisia ​​ruokia, ts. Puhdistamattomia, kuten kuin kokonaiset jyvät, kokonainen leipä, kokonaiset pastaa jne. Pikakatsaus kokonaisiin ruokiin ja niiden terveyshyötyihin.

Sipuli, ruoka,

Sipulia pidetään "ruoana", toisin sanoen ruokaa, jolla on lääkkeen voimaa. Käytät sitä useimmiten aromina. Kypsennä se vihannesena, jotta sen lääkevoimia voidaan käyttää.

Tiedätkö kuinka kertoa?

Banania oli oikeassa, kaakao on hyvä terveydelle. Tämä käy ilmi erittäin vakavasta tutkimuksesta, jossa verrattiin kaakaopohjaisten suklaiden ja huonojen suklaiden kulutusta.

Ylimääräinen kahvi: varhainen keskenmeno!

Varhaisen raskauden aikana suuri kahvin käyttö lisää varhaisen keskenmenon riskiä 6. ja 12. viikon välillä.

Syömällä 50 g enemmän hedelmiä ja vihanneksia vähentää kuolleisuuden riskiä 20%

Brittiläinen tutkimus vahvistaa riittävästä C-vitamiinin saannista terveydelle aiheutuvan hyödyn. Syömällä 50 g enemmän hedelmiä ja vihanneksia päivässä vastaa yli 20-vuotiaiden kuolleisuuden väheneminen 20 prosentilla!

Jälkiruoat: 6 helppoa vinkkiä sokerin korvaamiseksi

Suklaafondantti, crème brûlée, hedelmäkakkuna ... Ranskassa jälkiruoka on välttämätön perinne. Mutta ylimääräinen sokeri ei ole hyvä linjalle eikä terveydelle. Joten miten voit korvata sen? Seuraa opasta.

Vesi, vesi, kuohuviini, kuohuviini, mitä valita,

Veden juominen on yleensä hyvä terveys ele. Viimeisimpien lukujen mukaan olemme vähemmistö juomaan 1,5 litraa päivittäin, mitä tarvitsemme. Mutta sinun on silti tiedettävä, mitä laittaa lasilliseen vettä. Pysyvä tai kuohuvesi, mikä on oikea valinta?

6 tapaa hydratoida fiksu ja ilo,

Kosteus on välttämätöntä kunnon säilyttämiseksi ja ihosi säteilyn säilyttämiseksi. Oletko kyllästynyt puhtaaseen veteen, josta et löydä tarpeeksi hauskaa? Löydä 6 vinkkimme janoosi terveyden ja nautinnon poistamiseksi.

Kookosöljy: omaisuus ja hyödyt,

Joillekin uudessa muodissa kookosöljyä on käytetty pitkään eksoottisilla alueilla sen kulinaaristen ominaisuuksien, mutta myös terveyshyötyjen vuoksi.

5 hyvää syytä pitää avokado keittiössäsi

Avokado, rakastamme sitä tai pikemminkin rakastamme sitä! Salaateissa tai suoraan sellaisinaan, se on aina maukas maistaa. Suurenna näitä etuja Pariisin ruokavalion ravitsemusterapeutin Florence Foucautin avulla.

Pähkinät, hasselpähkinät, mantelit, siemenet, kuivatut hedelmät, öljysiemenet: monia terveyshyötyjä!

Pistaasipähkinät, pähkinät, hasselpähkinät, mantelit, seesaminsiemenet ja pinjansiemenpähkinät: öljysiemenet lisäävät makua resepteihimme! He ovat myös erinomaisia ​​terveysyhteisöjä ... edellyttäen, että heidät kulutetaan älykkäästi.

Hedelmämehut: kuluttavat hyvin säännöllisesti aivan kuten vihanneksia

Kaiken ikäiset ranskalaiset eivät syö riittävästi hedelmiä tai vihanneksia. Tämän terveydelle haitallisen puutteen korjaamiseksi hedelmämehujen tuottajien kansallinen liitto käynnistää kampanjan "Lasten ravitsemuksellinen koulutus hedelmällisyyden perusteella" ottamalla huomioon kansanterveyden korkean komitean suositukset. Tämä toiminta näyttää täysin perusteltavalta, koska nuorimpien syömishäiriöt ja erityisesti liikalihavuus lisääntyvät.

Dieetti: vihannekset ja vitamiinit

Vihannekset ovat täynnä ravitsemuksellisia etuja. Runsaasti kuitua, vettä, vitamiineja ja mineraaleja, niissä on vähän rasvaa ja kaloreita. He ovat todellisia liittolaisia ​​terveydelle. Vielä on tiedettävä, kuinka säilyttää heidän omaisuutensa ja erityisesti vitamiininsa valmistuksen aikana.

Ruoka ja terveys

Kahden ruuan välillä, mikä on parempi terveydellesi? Tietää, että jos elintarvikkeet ovat parempia kuin muut, terveellinen ruokavalio on välttämättä monipuolinen. Ei ole kyse tiettyjen elintarvikkeiden tai tiettyjen elintarvikeryhmien poissulkemisesta kokonaan. On välttämätöntä rajoittaa ja etuoikeutta sulkematta kuitenkaan pois.

Ruoka, tomaatti, kurkku, C-vitamiini, karoteeni ja lykopeeni

Tiedätkö Tomaatit ja kurkut ovat täynnä C-vitamiinia, jolla on tartuntaesteitä. C-vitamiini on myös erinomainen hapettumisenestoaine, joka auttaa taistelemaan ikääntymisestä vastuussa olevia vapaita radikaaleja vastaan. Ja näillä ruokia on edelleen monia muita ominaisuuksia ...

Manteli, ruoka, jossa on runsaasti öljyä, rasvahappoja ja antioksidantteja

Manteli piilottaa runsaasti omaisuutta rungonsa taakse. Erittäin runsaasti kaloreita, mutta tarjoaa erittäin mielenkiintoisia rasvahappoja, jotka voivat osaltaan edistää sydän- ja verisuonisuojausta. Lisäksi se sisältää antioksidantti-vitamiineja, erityisesti E-vitamiinia.

Raskaus, maito ja määrä

Raskaana olevat naiset, jotka juovat hyvin vähän maitoa, synnyttävät todennäköisemmin pieniä vauvoja. Vaikuttaa siltä, ​​että tämä vaikutus liittyy maidossa olevaan D-vitamiiniin.

Tomaatti ja lykopeeni

Tomaattien pääpigmentti, lykopeeni, voimakas antioksidantti, on vakava ehdokas syöpää, infarktia tai kaihia vastaan. Se on myös yksi kosmeto-ravitsemuksen pilareista.

Tummaa suklaata vai maitosuklaaa?

Suklaan epäillään vaikuttavan myönteisesti sydän- ja verisuoniterveyteen tarjoamalla antioksidantteja. Näyttää kuitenkin siltä, ​​että näiden vaikutus estyy maidon läsnä ollessa. Joten valtimoissasi tumma suklaa on parempi kuin maitosuklaa!

Bakteereilla rikastettu maito vähentää infektioriskiä lastentarhoissa!

Taimitarhoilla käyvillä lapsilla on 1,5 - 3 kertaa enemmän ruoansulatus- tai hengitystieinfektioita kuin kotona tai lastenhoitaja. Suomalaisten lääkäreiden ryhmän mukaan tarjoamalla säännöllisesti päiväkodilla pidettävää bakteereilla rikastettua 1-6-vuotiaille lapsille näiden tartuntojen määrää.

Epidemia, elintarvikehygienia ja elintarviketurva

Hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä on useimmiten ruuan kautta leviävä sairaus, harvinainen, mutta mahdollisesti vakava lapsille. Kahden vuonna 2005 yhtäkkiä ilmenneen epidemian jälkeen muistutetaan tiettyjä ruokavalio- ja hygieniasääntöjä, etenkin raakamaidon antamatta jättämistä alle 3-vuotiaille lapsille ja jauhelihan keittämistä hyvin.

Kahvi ja kofeiini: hyvä vai huono?

Kahvin ja kofeiinin tieteellisesti todistettujen ja epäiltyjen etujen ja haittojen luettelo on erityisen laaja. Esimerkiksi vuodesta 2002 lähtien on julkaistu yli 300 tutkimusta aiheesta, joiden tulokset ovat joskus ristiriitaisia.

Kookoskasviöljy: hyvä vai huono idea?

Kookosöljyä käytetään kasviöljyn valmistukseen. Se on valmistettu teollisuudessa jalostetusta kuivatusta kookosmassasta, ja sen laatu on heikompaa kuin neitsytkookosöljy. Lisäksi kookosöljy on erittäin rikas tyydyttyneitä rasvoja.

Kofeiini: melko positiiviset vaikutukset terveyteen!

Kahvin kautta yli 80% väestöstä kuluttaa kofeiinia, joka on maineikkain psykoaktiivinen. Kohtuullisina annoksina sen terveysvaikutukset ovat melko hyödyllisiä. Mutta tämä aine ei ole vielä paljastanut kaikkia salaisuuksiaan ja tietyt tieteelliset tiedot viittaavat positiivisiin toimiin joihinkin vakaviin patologioihin, kuten Parkinsonin tauti tai epilepsia.

Sienet ja ruokamyrkytykset: sienten poiminta, myrkytysten välttäminen,

Kansanterveyden seurannan instituutti (InVS), Elintarvike-, ympäristö- ja työterveysministeriö (ANSES) ja Terveyden pääosasto yhdistävät voimansa varoittaakseen kansalaisia ​​riskeistä sienten myrkytys. Yhteenveto heidän suosituksistaan.

Varo liiallista hedelmämehua!

American Pediatrics Academy suosittelee hedelmämehun kulutuksen rajoittamista lapsille. Itse asiassa ylimääräisesti ne voivat olla vastuussa ruuansulatus- ja ravitsemusongelmista.

Kofeiini ja verenpaine eivät sekoitu!

Kauan epäillään, kofeiinin ja verenpaineen välinen suhde vahvistetaan. Hyvin vähän kahvia tai muuta kofeiinitonta juomaa (tee, jotkut hiilihapotetut juomat) riittää nostamaan valtimoiden verenpainetta ja muuttamaan siten niiden joustavuutta edistäen pitkäaikaista hypertoniaa. .

Suklaa ihme

Joskus koristeltu kaikilla pahoinpitelyillä, joskus kaikilla hyveillä (euforinen, stimuloiva, stressin vastainen, afrodisiaakki), tutkijat ovat juuri kuntouttaneet suklaata. Jyrsijöillä se suojaa syöpiltä, ​​sydän- ja verisuonisairauksilta, osteoporoosilta ja tulehduksellisilta sairauksilta.

Sushi-addikti

Ciguatera-myrkytykset on juuri todettu ensimmäistä kertaa Ranskassa kahdelle aikuiselle, jotka söivät saastunutta sushia pariisilaisessa ravintolassa. Sushi sisälsi ciguateraa, tiettyjen levien tuottamaa toksiinia, joka kalojen nauttii saastuttaa ihmisiä.

Rapsiöljy, runsaasti omega-3: ta,

Rapsi on kasvi, joka on ollut olemassa vuodesta 2000-1500 eaa. Se tulee kahden kaalilajin spontaanista rististä, ilman ihmisen väliintuloa, kukaan ei tiedä missä.

Kesäviinin markkinointikampanja: täysin vastuuton käyttäytyminen!

Yhtäältä liikenneturvallisuus ja toisaalta huumeiden ja niiden väärinkäytön torjuntaa käsittelevä ministeriöiden välinen operaatio aloittavat ennaltaehkäisykampanjat lomailijoiden tietoisuuden lisäämiseksi ja onnettomuuksien ja kuolemantapausten vähentämiseksi samanaikaisesti , talous-, rahoitus- ja teollisuusministeriö haluaa mainostaa viiniä. Niiden tavoitteena on myydä noin 800 000–1 miljoonaa hehtolitraa viiniä ennen seuraavaa satoa!

Vilja, entä aamiaismurot,

Aamiaismuroja kutsutaan usein "viljoiksi", yksinkertaisesti. Elintarviketeollisuuden keksimä tuote, jota juhlitaan vuosien ajan, koska se sovi yhteen aamiaisella, moni ravitsemusterapeutti kyseenalaistaa voimakkaasti aamiaismuroja.

Tähtianis on vaarallista!

Kohtausriskin takia tuotteet, jotka sisältävät tähti-anista, jota kutsutaan myös tähtianiksiksi, yrttinä yrttiteeksi yrttiteeksi tai jauhemaiseksi kapseliksi, on suspendoitu.

Vesi on elämää: juo ja panosta monimuotoisuuteen!

Vesi on kehon ainoa välttämätön juoma. Pohjimmiltaan se hydratoi, mutta myös kuljettaa mineraaleja (kalsium, magnesium, fluori ...). Tästä syystä on tärkeää varmistaa sen paikka pöydällämme joko dekanttereissa tai kivennäisveden muodossa.

Samppanja: humalan kuplia

Samppanja päihtyy helpommin kuin muut alkoholit. Monet tämän "kuninkaan juoman" kuluttajat ovat jo löytäneet sen, mutta se piti varmentaa tieteellisesti. Joukko brittiläisiä tutkijoita on aloittanut tämän seikkailun ja osoittaa siten, että juuri samppanjakuplat helpottavat juomista.

Rakenna terveyttäsi: 5 hedelmää ja vihannesta päivässä!

Ranskan on mobilisoitava terveytensä hyväksi. Yli 60% syö hyvin vähän vihanneksia. Heidän pitäisi kuitenkin syödä vähintään 5 hedelmää ja vihannesta päivässä, mikä on kaksi kertaa enemmän kuin tavallinen kulutus. Tämä on osa kansallista terveysravinneohjelmaa, jonka tarkoituksena on parantaa terveyttä, elämänlaatua ja vähentää kroonisten sairauksien riskiä.

Vähemmän kofeiinia vähentää osteoporoosia

Amerikkalaisen tutkimuksen tulokset osoittavat, että suuri kofeiinin kulutus lisää luiden menetystä vanhuksilla, joilla on geneettinen poikkeavuus. Joten kahvin tai muiden kofeiinittomien juomien ottaminen näyttää osaltaan edistävän osteoporoosia ja murtumien riskiä.

5 hyvää syytä syödä valkosipulia

Yhdistämme sen kollektiivisessa hengessä pahanhajuiseen hengitykseen ja vampyyreihin. Mutta valkosipuli on itse asiassa todellinen ruoka! Tätä maustetta on käytetty vuosituhansien ajan, ja siitä on tänään tehty lukuisia tutkimuksia, eikä se koskaan lakkaa hämmästyttämästä eduistaan.

Valkosipuli: lääkinnällinen ruoka keittiössäsi,

Valkosipulia on vuosituhansien ajan pidetty ihmelääkkeenä, lääkkeenä, joka hoitaa kaiken! Nyt monet sen terapeuttisista ja suojaavista ominaisuuksista on todennettu tieteellisesti. Tästä syystä sinun tulisi usein käyttää valkosipulia keittiössäsi.

Kahvi, kofeiini, antioksidantit, kahvin terveyshyödyt,

Cappuccino, kerma, wieniläinen ... Kahvi vie mukavasti taukoja jokapäiväisessä elämässämme. Mutta se on myös runsaasti antioksidantteja ja hyödyllinen siksi terveydelle tietyissä rajoissa.

Vihannekset: tuoreet, jäädytetyt tai säilötyt vihannekset, kumpi valita?

ConsoSanté-aikakauslehti antaa artikkelissaan runsaasti yksityiskohtia tuoreiden, jäädytettyjen tai säilöttyjen vihannesten laadusta. Joten mitä sinun täytyy tietää valitaksesi ne viisaasti? Itse asiassa, jos yritämme syödä viittä hedelmää ja vihannesta päivässä, haluamme olla vakuuttuneita siitä, että ne ovat hyödyllisiä terveydellemme ... että ne tarjoavat enimmillään mikroravinteita, mukaan lukien vitamiinit!

Vitamiinit: vitamiinien säilyttäminen

Hedelmien ja vihannesten valikoiman vähentyessä on vaikeampaa varastoida vitamiineja talvella. Vaikka vitamiineja on kaikissa elintarvikkeissa, hedelmät ja vihannekset ovat erittäin tärkeä lähde. Tässä on käytännöllisiä vinkkejä vitamiinien säilyttämiseksi suoraan lautasellesi.

Maito: mikä maito valita?

Maitoosasto on kasvanut huomattavasti. Aikaisemmin joudut valitsemaan vain täysmaidon, rasvattoman tai osittain rasvattoman maidon välillä. Tästä eteenpäin meille tarjotaan vitamiineilla, mineraaleilla, proteiineilla, kuiduilla, vähälaktoosista maitoa tai jopa kasviperäistä soijamaitoa rikastettuja maitoja ... Kuinka löytää se ja minkä maidon valita?

15 suosituinta vähäkalorista ruokaa

Aurinkoisten päivien paluu on tunti vähäkalorisempien ruokien virkistäjälle. Kun bikini-tavoite nousee nopeasti lähelle, ravitsemusterapeutti Anne Guillot paljastaa 15 vähiten kalorien sisältävää ruokaa.

Masentunut, väsynyt, kipu ... nämä ruokia, jotka virkistävät meitä,

Hoida maha-suolikanava, lievitä nivelkipuja, lisää moraaliasi ... Joillakin elintarvikkeilla on lahja nopeuttaa paranemistamme. Valonheitin näille arjen liittolaisille.

Mantelit: hedelmä, josta 1001 hyötyä!

Mineraalit, kuidut, proteiinit, omega-6 ... mantelit sisältävät useita ravintoaineita ja niillä on monia terveyshyötyjä. Tutustu tämän öljyisten hedelmien etuihin ravitsemusterapeutin Anne Guillotin neuvoilla.

5 kanelin terveyshyötyä

Kaneli ei ole vain mauste, joka tuoksuu ruokia. Sen terveysarvoa ei enää voida osoittaa taistelemaan diabetestä, kolesterolia, ruuansulatushäiriöitä, väsymystä tai jopa vilustumista vastaan. Tässä on 5 kanelin terveyshyötyä.

5 persiljan terveyshyötyjä

Tiesitkö, että persiljalla ei ole vain erinomaisia ​​makuominaisuuksia ?! Tällä aromaattisella kasvi on myös poikkeuksellisia terapeuttisia ominaisuuksia. Säännöllisesti kulutettu persilja voi esimerkiksi vähentää syöpäriskiä.

Bergamottitee: Earl harmaa, bergapteeni aiheuttaa lihassairauksia,

Bergamottitee liiallinen kulutus voi johtaa lihas- ja hermostohäiriöihin, ja vanha tarina muistuttaa meitä, että jopa vaarattomimmat ruoat voivat olla vaarallisia, jos niitä kulutetaan liikaa ...

Infarkti tee

Tee, joka on jo tunnustettu sen ikääntymistä estävistä ja syövän vastaisista ominaisuuksista, olisi myös tehokas sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä. Se vähentää kuolettavan infarktin riskiä 70%, etenkin naisilla. Joten älä epäröi tehdä siitä suosikkijuomaasi!

Lautasellasi: parsa

Parsakausi on lyhyt. Se kestää vain kolme tai neljä kuukautta, alkaa maaliskuun alussa joillakin alueilla ja päättyy kesäkuun lopulla. Kokkien kannalta Saint-Jean on aina kuulostanut tämän vihannesten kuolemankellan.

Lautasellesi: mansikoita

Todellinen mansikkakausi alkaa huhtikuun puolivälissä ja jatkuu heinäkuuhun saakka ja joidenkin lajien kohdalla jopa syksyyn. Älä riistä itseltäsi tätä hedelmää, joka on niin rikas C-vitamiinia kuin sitrushedelmät ja joka tarjoaa hyvin vähän kaloreita.

Kalat sydämen pelastamiseksi

Rasvakaloissa, kuten sardiinissa, makrillissa tai tonnikalassa, esiintyvillä omega-3-rasvahapoilla on sydänsuojaava vaikutus. Ne vähentävät terveiden miesten sydämenpysähdyksen aiheuttamaa äkillisen kuoleman riskiä ja suojaavat niitä, jotka ovat jo kärsineet infarktin vaikeuksista.

Ontelon vastainen kahvi

Bakterisidisella ja tarttumattomalla toiminnallaan kahvi estäisi onteloiden muodostumisen. Vielä yksi syy maistaa tätä upeaa nektaria.

Lautasellesi: raparperi

Rabarbi-kausi on melko ohimenevä: se ilmestyy huhti-toukokuussa ja katoaa heinäkuussa. Tämän kasvin viljelyä, joka on usein jälkiruokaksi syötetty vihannes, ei ole teollistettu. Monet jättävät huomiotta tai eivät pidä siitä, mutta monet gourmet nauttivat sen happamuudesta.

Vihannekset: syö niitä mahdollisimman usein

Sanomme sen ja toistamme sen: vihannekset ovat terveellisiä. Ne sisältävät ravintoelementtejä, jotka osallistuvat taisteluun ikääntymistä vastaan, tiettyjen syöpien esiintymistiheydestä. Ne ovat myös sydämelle hyviä: erittäin mielenkiintoinen tutkimus osoittaa tämän.

Lautasellesi: porkkana

Porkkana on vihannes, jota esiintyy markkinoilla ympäri vuoden. On olemassa erilaisia, mikä sallii pysyvän tuotannon. Mutta kevät on todellakin aika uusille vauva-porkkanoille. Lisäksi niiden runsauden karoteeneista, jotka valmistavat ihoa parkitsemiseen muun muassa, tulee rohkaista heitä kuluttamaan niitä usein.

Lautasellasi: vesikrassi

Vesiromua käytetään yleensä perinteisesti paistetun viipaleen koristeena. Olemme pikemminkin tottuneet levittämään harvat lehdet, jotka ovat kuivuneet levyn lämmön kautta. Vesikrassi on yksi mineraalien ja vitamiinien rikkaimmista vihanneksista. Sen käytön oppiminen on vielä yksi kohta ravitsemustasapainossa.

Valkosipuli ja terveys

Valkosipulilla on antiseptinen vaikutus ruuansulatuksessa ja hengityselimissä. Sitä käytetään myös laajasti sydän- ja verisuonijärjestelmän ominaisuuksiensa vuoksi. Ajatus siitä, että valkosipuli alentaa kolesterolia, on kuitenkin todistettava!

eläinrehu, antibiootit ja kasvutekijät

Neljä viimeistä antibioottia, joita käytettiin kasvunedistäjinä eläinten lihottamiseen, on nyt kielletty. Tämä on viimeinen vaihe antibioottien poistamisessa ei-terapeuttisiin tarkoituksiin. Tämä toimenpide on osa torjuntaa antibioottiresistenssin, vakavan ja kasvavan terveysuhan, kehitystä vastaan ​​...

Viini: hyvä vai ei terveydelle? Viini, edut, vaarat (sairaudet, syövät): todellisuus

Kuulemme usein: "Viini on täynnä hyviä asioita, se on hyvä sydämelle!" ". Mutta mistä tiedät viinin oletettujen hyveiden ja sen mahdollisten terveysvaarojen välillä, mikä paino painaa eniten?

"Elämän 7 salaa ruokaa"

Meille juotetaan "hyviä neuvoja", meitä houkutellaan kaikki nämä ihmevalinnat ja markkinoinnin hukku. Hyvän ravitsemuksen perusteiden löytäminen on vaikeaa. Dr. Jean-Michel Borys (1) määritteli yksinkertaiset vertailuarvot antaakseen kaikille keinot mukauttaa ruokavaliota, tuntea olonsa hyväksi ja säilyttää terveys pitkällä aikavälillä. Haastattelun aikana hän paljastaa "7 elämän salaa ruokaa".

Hunaja ja terveys: hunajan, haavanhoidon, syövän edut

Hunaja tunnustetaan eduistaan, mutta tiedätkö kaikki sen hyvät puolet? Sairaalassa olevista voileipistämme se on kaikkien uteliaisuuksien kohde, jopa kaikkein tieteellisin ...

Tee vahvistaa luita

Suuret teen ystävät vahvistavat luurankoaan. Heidän luun mineraalitiheys on todellakin suurempi kuin tämän juoman muilla kuin kuluttajilla.

Lautasellasi: merilevä

Tai ... merilevää. Mutta vain "kuninkaallinen" voi väittää tämän oikeinkirjoituksen. Hän on samasta perheestä, sparidae, kuin merilevä. Aikana, jolloin vesiviljelyä ei ollut olemassa ja kun kunnioitimme vuodenaikaa ja kaloja, merilevää kalattiin toukokuusta lokakuuhun.

Lautasellasi: kirsikka

Sinun on hyödynnettävä tätä hedelmää, jolla on kiistattomat ravitsemukselliset ominaisuudet kesäkuussa. Sen sijaan, että tunteisit syyllisyyttä: "Voi, niin, se tekee minusta rasvaa, en pitäisi ...", niin paljon hyötyä, koska niitä on olemassa.

Lautasellesi: bouchot-simpukoita

Löydämme ja syömme simpukoita ympäri vuoden. Mutta syyskuu on buchotti-simpukoiden sesongin sesonkiaika: ne ovat parhaimmillaan, lihaisia ​​ja maukkaita.

Lautasellasi: kanttarellit

Kukkakukka, jota kutsumme myös kanttarelliksi, poimitaan pohjakasvussa kesäkuusta lokakuuhun. Se on erityisen hienostunut sieni, joka on paljon mielenkiintoisempi gastronomisten ominaisuuksiensa kuin ravintoarvonsa vuoksi.

Ruoka ja resepti: vasikanliha

Nykyaikaiset viljelymenetelmät saavat meidät unohtamaan, että vasikanliha on kevätlihaa. Mutta jos vasikanliha liittyy ranskalaisessa gastronomiassa usein herneisiin, se on hyvä, koska tämä nuori liha oli saatavana samanaikaisesti tämän kevätvihanneksen kanssa.

Lautasellasi: arugula

Sen kasvitieteellinen nimi on Eruca vesicaria tai sativa. Se on aina kasvanut kaikissa Välimeren maissa. Kymmenen vuotta sitten sitä ei otettu huomioon. Nyt se on kaikilla trendikkäillä pöydillä Euroopassa ja Yhdysvalloissa.

Lautasellasi: kalastus

Mehusta tippuva rapea persikka voi olla puhdas onnellisuuden hetki. Mutta saadaksesi sen, sinun on todellakin valittava tämä hedelmä, joka on usein väärin käsitelty ja pettymys.

Lautasellasi: reblochon

Löydämme koko Reblochonin vuoden. Mutta tämä maukas juusto, joka saa AOC: n, on parhaimmillaan kesällä, jos se on maanviljelijä. Koska se oli alun perin alppijuusto. Se on yksi niistä raakamaitojuustoista, joita Eurooppa kysyy säännöllisesti.

Hormoni MPA: tonnia saastunutta lihaa

Euroopan unionissa 11 maata huolestuttaa lihan mahdollinen saastuminen MPA-hormonilla. Varoitus on annettu, asiantuntijat ovat alkaneet seurata MPA: n jalanjälkiä. Ei paniikkia, mutta valppautta!

Lautasellesi: kesäkurpitsaa

Kuten nimensä selvästi osoittaa, tämä vihannes on osa hedelmällistä squash-perhettä. Ja jos suositulla kielellä "squash" tarkoittaa "hölmöä", voisit sanoa melkein saman myös kesäkurpitsalle, joka ei oikeastaan ​​ole gastronomian muistomerkki.

Lautasellesi: munakoisoa

Tämä vihannes ilmentää Välimerta, se on osa Midi-kulinaarista kulttuuria. Mutta - johtuuko se melko erityisestä mausta? - kulutamme hyvin vähän.

Lautasellasi: baari tai susi

Kun kuulet "susi fenkolilla", otat aurinkolasit. Lomakuva tulee näkyviin. Mieluiten Välimeren rannalla: pöytä sateenvarjon alla, maistellen erittäin tuoretta pastisia ... Atlantin reunalla se on baari. Se on kuitenkin sama kala.

Lautasellasi: meloni

Se on cucurbit-perheen hiipivän kasvin hedelmä. Tämä perhe yhdistää kesäkurpitsaa ja kurpitsaa. Tätä termiä käytettiin meloniin, kun se ei ole hyvälaatuista, osoittaa cousinage hyvin.

Lautasellesi: pavut

Pavut ovat koko kesän markkinoilla. Pinkki tai valkoinen, he pyytävät eroon podista, johon ne on asennettu. Hyvin mineraalisuolojen mukana toimitetut ne rikastuttavat onnellisina kesävalikoita tarjoamalla vähemmän kaloreita kuin luuletkaan.

Lautasellesi: kurpitsa

Halloween viettää kurpitsaa tällä viikolla. Tämä vähän tunnettu vihannes on runsaasti antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Lautasellesi: tomaatti

Kasvilla ja sen hedelmillä on sama nimi. Istutamme tomaattivarren tomaattien korjaamiseksi puutarhaan. Ne ovat todennäköisesti parempia kuin kaupassa. Tämä on hedelmä (kyllä, se on hedelmä!), Jota on pahasti lyöty maatalouden kehityksen aikana.

Lautasellesi: aprikoosi

Aprikoosikausi alkaa kesäkuussa, huiput heinäkuussa ja päättyy (periaatteessa) elokuussa. Kaikista "teollistuneista" hedelmistä se on ollut yksi huonoimmin kohdeltuista! Mutta onneksi jotkut älykkäät tuottajat ovat onnistuneet korjaamaan tilanteen, ja markkinoilla on edelleen hyviä aprikooseja.

Lautasellasi: saksanpähkinä

On vielä aika tuoreille pähkinöille ... Todellinen herkkupala, jos sinulla on vähän kärsivällisyyttä. Périgordin edustajat ovat nyt Appellation Contrôléesta.

Ruoka ja resepti: villisika

Metsästys on käynnissä ja peli palaa pöydillemme. Villisikasta ei ole puutetta ravitsemuksellisista eduista. Se on hyvä tapa vaihtaa valikoita.