Anonim

Raparperi lehdet: kooman riski

Vaikka raparperi on herkullinen piirakoiden tai kompottien muodossa, vaikka sen kirpeä maku miellyttää ruoanlaittoa, on joissain tapauksissa oltava varovainen, etteivätkö lehdet kuluta liian suurta määrää.

Ihmisten, joilla on merkittäviä kalsiumpitoisuuksia, kuten raskaana olevien tai imettävien naisten, vauvojen ja pienten lasten tai kenen tahansa, jolla on taipumus munuaiskivien kanssa, on välttämättä käytettävä raparperia pieninä määrinä.

Ihannetapauksessa sinun pitäisi yhdistää kasvin kulutus myös kalsiumirikkaisiin ruokia: esimerkiksi jogurtteja tai raejuustoa.

Miksi? Koska raparperi lehdet ovat täynnä toksiineja, joita kutsutaan oksalaattikiteiksi, jotka voivat olla vaarallisia.

Varret ovat tangin maunsa ansiota suurelle määrälle oksaalihappoa, joka suurina annoksina imeytyy ja voi hyökätä kalsiumin kanssa, edistää munuaiskivien muodostumista ja äärimmäisissä tapauksissa aiheuttaa myrkytyksen oireita.

Nämä oksalaattikiteet voivat tukkia munuaisputket ja aiheuttaa akuutin munuaissairauden (munuaissairaus). Siksi ureemi- ja dialyysipotilaiden tulee olla erityisen valppaita.

Olipa lehdet raa'at vai keitetyt, ne voivat aiheuttaa vakavia ongelmia, kuten kouristuksia ja hengitysvaikeuksia, ja jopa kooman, jos niitä käytetään runsaasti.

Alexandra Retion muistuttaa meitä myös siitä, että sinun on puhdistettava rapararivarret huolellisesti ennen niiden käyttöä.